La Garnatxa Blanca, vi blanc del Montsant
Molts de vosaltres pensareu que la DO Montsant és principalment coneguda pels seus vins negres de qualitat. Segurament és cert… encara que cal destacar també la gran qualitat dels seus vins blancs, elaborats principalment de Garnatxa Blanca. I quina és aquesta varietat? N’heu sentit a parlar? Us ho expliquem!
El seu origen es troba al nord-est de la península Ibèrica, tot i que també es cultiva a França. És la varietat estrella dels vins blancs del Montsant i de la comarca del Priorat, uns vins càlids com el caràcter de la seva gent.
Amb un color groc verdós i matisos daurats, desprèn aromes florals de nèctar i fruites blanques, com el préssec i la poma, amb alguns tocs cítrics. A més, destaca per la seva frescor en boca. Quina delícia, oi?
Malgrat el clima sec i càlid de l’entorn del Masroig a l’estiu, la garnatxa blanca s’hi adapta perfectament i manté la seva fermesa. Això sí, es vinifica tenint en compte les altes temperatures, evitant que els vins tinguin una alta graduació pel sucre acumulat i mosts oxidatius. S’aconsegueix així un vi amb un traç expressiu gens vacil·lant, menys vigorós que la seva varietat negra i més discret.
Per anar fent boca, us apuntem les singularitats dels dos garnatxa blanca que elaborem al Celler Masroig, dos productes exclusius d’una qualitat excel·lent que com millor s’expressen és de forma individual com a monovarietal: el Pinyeres Blanc i Les Sorts Blanc.
Pinyeres Blanc
A la boca és fresc, amb bona acidesa, i intens en nas amb aroma de fruites blanques madures amb tocs cítrics. És cremós, amb volum i post gust llarg, i presenta un color groc verdós amb reflexos daurats. Afinant la data de verema i seleccionant vinyes de baixa producció, s’expressa el màxim potencial aromàtic d’aquesta varietat.
Les Sorts Blanc
És un vi de vinyes velles i molt seleccionades que sorprèn. S’aprofita el potencial aromàtic i d’envelliment de les garnatxes per tal que el vi evolucioni positivament amb el pas del temps. A mitja fermentació, passa a bótes noves de roure francès i es deixen allí en criança amb el llevat que, en acabar la fermentació, cau al fons de la bóta. Aquest procésaporta matisos molt rics que el fan, sobretot, més complex en nas. En boca, és fresc i molt varietal, i li aporta un volum que el converteix en el nostre millor representant de la garnatxa blanca del Montsant al món. De color groc palla i matisos daurats, el seu aroma intens a flors blanques, mel i herbes aromàtiques no deixa a ningú indiferent.
Quin dels dos vins garnatxa blanca que t’hem presentat sedueix més el teu paladar?
